大谷選手の料理レシピ照り焼き 村野明子さん直伝!あさチャン




大谷選手はメジャーリーグへ行って
自分で食事を作っているそうです。

 

あさチャンで紹介されていたお料理が
ボリューム満点で野菜もバランスよく
盛られてる写真が美味しそうでした。

 

あさチャンでは、鶏むね肉の照り焼きなど
3品紹介されましたが、超簡単に美味しい
ので今夜作れますよ。

 

実は大谷選手の料理というのは、スポーツ料理研究家の
村野明子さん直伝というので見ていると、
簡単なのに、しっかりと体を作ることを
考えてあるレシピでした。

 

作り方を紹介します。

※ あさチャンでは、詳細の分量は放送されて
いませんでした。

 

鶏むね肉の照り焼き

「材料」

とり胸肉
ピーマン 適量
お酒
片栗粉

「味付け」

マーマレードジャム
料理酒
しょうゆ

 

※味付けの分量は3つの
材料を1:1:1の割合

[作り方]

1.ボウルに片栗粉とお酒を
混ぜてとろとろ状態にする。

2.鶏むね肉を1に漬け込む。

3.オリーブオイルで熱したフライパンで
2を焼く。

4.マーマレードジャム・料理酒
しょうゆを1:1:1の割合で混ぜて
細長く切ったピーマンと一緒に炒めれば
出来上がり!

 

[ 実際に作ってみた私の感想 ]

 

 

村野明子さん直伝の鶏むね肉の照り焼き
ですが、脂が少ない鶏むねを使ってる
けど、これって豚肉や鶏もも肉に代用しても
美味しく食べられますよね?

 

照り焼きのタレをマーマレードジャム
で作るのがとってもよかったです!

 

ジャムって甘さもあるし、
照りを出してくれるのでいい仕事
しますよ。

 

我が家はあいにくマーマレードジャム
がなかったので、ブルーベリージャムで
しかも豚肉でやってみましたが、

 

上品な甘さになって美味しかった!!!



買ってみたけど、甘すぎてあまり
使わないジャムだったので、使いきれて
一石二鳥でした。村野明子さん有難うございます。

 

※ 注意!! 笑

私はブルーベリージャムで作りましたが、
味は美味しかったけど、、、、
やはり紫色のジャムでは、
「どす黒い照り焼き」になってしまいました。笑

皆さんは、村野さんレシピの通り
マーマレードジャムで美味しい
照り焼きにしてくださいね!

 

照り焼きのタレ 復習

ジャム・酒・しょうゆ
1:1:1

これはかなりのオカンノミカタ情報です。
甘みが足りないかな?感じる方は、
少しだけみりんを足してみるといいですよ。

 

村野明子(むらの あきこ)さんってどんな人?

 

大量のご飯を作っている村野明子さん。
スポーツ料理研究家と紹介されていました。

 

サッカーJリーグヴィッセル神戸の寮で
食事を作っている方でした。寮母さんって
とっても大変そう!!

 

給食なみの量の食事をどんどん作ってる
のは本当に尊敬します。。。

さぼり気味オカンからすると、
すごいなとと思うばかりでした。

 

でも、簡単で美味しくできる
レシピだったので、料理のやる気が
ちょっとアップしましたよ。

 

もっと料理を知りたいので、
本を探してみると、出されていましたよ。

 

2012年の出版本だけど、ちっとも古さが
ない感じがしますね。流行りじゃなくて
スポーツマンが美味しそうに感じる
料理って感じがします。

 

部活やクラブチーム、体育祭の練習で
毎日暑い中頑張っているわが子に作って
どんどん成長してもらいましょうよ!