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嵐にしやがれのパエリア、レシピは?乾杯の飲み物が知りたい!

嵐にしやがれで、MJと宮川大輔さんが作っていた
本場のパエリアが美味しそうでした!!
作り方のレシピやポイント、

 

乾杯の時の飲み物について詳しく
調査してみましたので、家庭で全く同じには
作れないとは思うけど、代用品を使って
作ってみると楽しそうですね。

 

パエリア、嵐にしやがれでMJが作ったレシピは?

今回の嵐にしやがれの、レシピはなんと!
パエリアコンクール日本大会で、優勝した方で
「結城優」さんという方と一緒に作っていましたね。

 

この方すごい方で、肩書きがたくさん。
貸切専用?ですがお店も運営されているですね。
納得。

 

パエリア職人 /
PaellaMania代表 /
anocado restaurante+ オーナーシェフ
結城優

参考:https://www.anocado.com/shop-chef

 

色々なコンクールがあるもんだなーと
関心してしまいました。

 

シーフードがもりもり入った海幸山幸の
パエリアです。お出汁がしみてうまそうでした!!

パエリアでこだわるのはお米だった

パエリアは具材から出汁をお米に吸わせるのが
重要で、具材自体はダシ用なんですね。

 

番組内では、お米の専門店に行って本場から
取り寄せた「ボンバ米」を使用。店頭にはないそうです。。。
えーーーーー!そりゃないよ。。

 

でも、パエリア用のお米は買えますよ。
調べてみると、
水分量が少ないお米を使えばいいので、
楽天さんでも「バレンシア米」という
お米を売っています。

これで代用してもいいですね。

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Cpicon 本場バレンシアの元祖パエリア by クックパッドスペイン

結城優直伝!本場パエリアの材料

パエリアの材料をメモ取り忘れた方は、
是非以下をメモしてくださいね。

パエリア材料

オリーブオイル・炒め用
玉ねぎ・みじん切り
有頭えび・生もの
あさり・生もの
インゲン豆・食べやすいサイズ
パプリカ・ダイスカット
にんにく・みじん切り
パプリカパウダー(赤い調味料)
トマトペースト
イカ
アンコウ
パエリアスープ(鯛のだし?)

アンコウは手に入りづらいので、自宅では厳しそう。鯛の出しスープも手間がかかるので、他のレシピは水に「鶏ガラ」や「コンソメ」とサフランで作っていますよ。

MJが作ったパエリアのレシピ手順

 

  1. パエリア鍋にオリーブオイルを広げる
  2. 玉ねぎのみじん切り、エビ、あさり、インゲン、パプリカを炒める
  3. にんにくのみじん切り、パプリカパウダーを入れ香りを出す
  4. トマトペーストを加える
  5. あさりが開いたらエビとともに取り出す
  6. いかとあんこうをいれる
  7. スープを入れる
  8. お米を入れる
  9. 取り出したエビとあさりを戻す
  10. 20分炊く
  11. レモンを添えて完成!

パエリアと共に乾杯していたドリンクは?

最後の食べるシーンで、MJと宮川大輔さんが乾杯していた
薄い黄色い飲み物が気になった方もいたのでは?

ビールかと思いきや、
ビールをレモネードを割ったドリンクでした!

暑いスペインでも好まれる飲み物だそうです。
スッキリしてパエリアのダシに合いそうな飲み物。

これなら週末のお疲れ夕飯のお供に
簡単に取り入れられそうでうすね。

まとめ

嵐にしやがれのパエリア、レシピは?乾杯の飲み物
どちらも美味しそうでしたね。

パエリアって普段家庭では難しいと思っていたけど、
パエリア鍋も通販で買えるので、大勢の大皿料理として
準備しておくのもいいですね。

楽しい週末料理になりそう!

オカンノミカタ