平野レミさんのクリスマスメニューレシピは?クックナイン編! 2018




去年のクリスマスレシピも面白かった?(美味しそうだった)
レミさんのクリスマスメニューですが、
今年はいつ放送があるのか楽しみにしてたら、

 

きょうの料理の中の、クックナインにご出演でした!
12月24日のイブなのに、ご家族とはしっかり
過ごされたのかな〜。さぞ豪華で笑いの絶えない
パーティーだろうな。

 

なんと、2018年はレミさんのあたたかい
歌声から始まった生放送ですが、今年のブロッコリー
はどうなったのか!詳細をご紹介します。

クックナイン12月24放送のレシピは?

全部で3品作られました!


生放送なので、ライブ感あり、
ツイッターのメッセージにも対応
しながら、おしゃべりしながら、
レミさんもスタッフの方々も大変
だっただろうな〜汗

 

ブロッコロリン

 

レミさんといえば、ブロッコリーが倒れちゃう
料理が話題となりましたが、今年は立たせませんでした!

お皿をキャンバスのようにして、最初からブロッコリーを
寝せておいてホワイトソースや、型抜き星の野菜を飾り付け、
ツリーにしています!谷原さんも、試食して
ブロッコリーとホタテが合う!と感想を言っていましたよ。

引用先 公式  http://www.nhk.or.jp/lifestyle/kp/kyounoryouri/recipe/1812_02.html

材料
(2人分)
・ブロッコリー(大) 1株(350g)
———-
【A】
・水 1/2カップ
・塩 ふたつまみ
———-
・バター 30g
・たまねぎ(みじん切り) 50g
・小麦粉 大さじ3(27g)
・牛乳 カップ1/2
・ほたて水煮缶(大)(汁ごと) 1缶(125g)
・塩 ふたつまみ
———-
【飾り】
・赤パプリカ 適量
・黄パプリカ 適量
・にんじん 適量
・金箔等 適量
———-

作り方

1.
ブロッコリーは、茎の固い部分はむき、縦半分に切る。
2.
大きめの耐熱ボウルに1のブロッコリーを入れ、【A】をかけ入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600Wに7分間かける。
3.
小鍋にバターを熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉を加えて更に炒める。
4.
ほたて缶と牛乳を加えて混ぜ、ふつふつ、トロトロするまで煮る。仕上げに塩で味を調える。
5.
器にブロッコリーを並べ、茎の部分に4のクリームをかけ、飾りつけをする。

クリスマストリー

 

レミさんちのチキンってどんなの?と
考えていたら、めちゃくちゃ大きな骨付モモ肉が
4本登場!

ハーブ塩やおろしにんにくでしっかり
下味をつけて15分置いたらオーブンで焼くだけ!
ただ、そのままでは平面なので、、、

やっぱりレミさん、おっ立てましたよ。
4本を束ねてリボンで結んで飾りをつけて、
フリルレタスやパピリカで飾ったら出来上がり!

番組では谷原さんも手伝って
頑張って束ねていましたね(笑)

引用先 公式  http://www.nhk.or.jp/lifestyle/kp/kyounoryouri/recipe/1812_01.html

(4人分)
・鶏骨付きもも肉 4本
・ローズマリー(生) 4本
———-
【A】
・ハーブ塩 大さじ1
・オリーブ油 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
———-
【付け合わせ】
・サニーレタス 適量
・赤・黄パプリカ 適量
・トレビス 適量
・エンダイブ 適量
———-

作り方

1.
鶏もも肉は1本につき、ローズマリー1本を皮と身の間に差し込む。【A】でマリネして15分間程なじませる。
2.
オーブンシートをしいた天板にのせ250℃のオーブンで20~25分焼く。
3.
粗熱が取れたら、4本の足をまとめてリボンで結んで立てる。
4.
大皿に台を置き、その上に3を立て、周りに【付け合わせ】を盛り、ツリーに見立てる。

 

ソーダ!クリスマスだ!

 

※NHKの公式サイトには
掲載されていません。

放送を見た内容を書きますね。
このフルーツポンポンチですが、

私も持っているレミさんのレシピ本には、
「薄まらないフルーツポンチ」という
料理名で登場しています。

ジュースや缶詰のフルーツを
凍らせて、サイダーに混ぜるだけなのですが、
確かに薄まらないし、フルーツがすっごく冷えて
しゃりしゃりで美味しいんですよ。

クリスマスバージョンで、魔法?(レミさんが言うには 笑)
で盛り上がる演出のフルーツポンチになっています。

 


ピンタレストでも、実際に楽しんでる
方もいますね。こんなイメージです。

 

材料

小さめのアイス(アイスの実っぽかったよ)適量
凍らせた果物など(一口大 番組ではかなり大きめ 笑)適量
サイダー2Lペットボトル
ラムネ5粒くらい
フルーツポンチボウルまたは大きなボウル

作り方

1.パンチボウルの真ん中にサイダーのボトルを置く
2.サイダーの周りにアイスや果物を入れる
3.サイダーにラムネを入れて、シュワシュワーと噴水になるので、
 楽しんでから、フルーツと混ぜて飲む。

 

まとめ

レミさんのワクワク生放送レシピ、
今回もどんだけ笑ったかわかりません!
テレビ用に派手なレシピを紹介されていますが、

本や、公式サイトには普段のお料理もたくさん
掲載されていますよ。

平野レミさん 公式サイト  
https://remy.jp/

是非他のレシピも楽しく作ってみてくださいね!